新天地餐飲集團的演進與未來

你是否知道哪一家企業是台灣第一家上市的獨立餐飲集團？這家公司就是以婚宴聞名的新天地（8940-TW）。

導言

新天地餐飲集團的起源可以追溯到1945年，由創辦人歐有財、歐蔡對夫婦在台中梧棲開始的小麵攤。隨著時間的推移，他們勇於嘗試日本風格的海鮮料理，這一轉向使他們在1967年奠定了聲譽的基礎。

品牌歷史

隨著企業的成長，新天地在台中開設了新店，並逐漸將業務重心轉移到宴會服務上。在2006年，他們走出台中，在台北成立「雅悅會館」，並於2009年進入中國市場。同時，集團亦嘗試通過與其他公司合作，推出高端品牌。

企業現況

目前，新天地全資擁有4家餐廳及4家雅悅會館，並在上海成立了據點。原先的中國合資事業已於2016年悉數出清。運營上，集團以國內與亞洲兩個區域運作，2018年營收中國內占80.79％，亞洲占19.21％，總營業額達14.76億。

經營戰略

集團以「貨鮮」、「味美」、「價公道」為經營理念，致力於提供高品質的服務。儘管在中國市場遇到挑戰，他們仍集中資源經營上海地區。集團逐步邁向第三代經營，並且積極嘗試不同的品牌策略來吸引新的消費者群體。

未來展望

面對變遷的市場環境，新天地依舊在努力適應。台中新天地的一部分空間被改造為博物館，並引入新品牌餐飲場所，試圖吸引更廣泛的客群進一步發展。未來，他們是否能夠再度振作，取決於自身的革新能力及市場反應。

綠領人才的重要性

在現今企業界，永續發展已成為一個必需關注的重要議題。綠領人才具備相關的專業知識和技能，能夠制定並實施永續商業策略，為企業帶來顯著的競爭優勢。

降低營運成本提升獲利

綠領人才能幫助企業減少能源消耗，並導入再生能源，如太陽能和風能。通過採用節能技術和設備，如LED照明和智慧型空調系統，企業可以藉此大幅減少公用事業費用。此外，資源回收和廢棄物管理計畫也能進一步降低運營成本。

提升競爭優勢的策略

綠領人才在競爭激烈的市場中扮演重要角色。他們能協助企業建立品牌信譽，吸引環保意識強的消費者，並幫助企業在面對法規變更時具備更強的應變力。永續發展策略還能創造新的市場機會，吸引ESG投資者，並激勵員工參與企業使命。

綠領人才的關鍵角色

隨著全球對永續發展議題的關注，企業正面臨著轉型的壓力。綠領人才具備專業知識和技能，能夠協助企業實施永續商業行為，不僅降低運營成本，還能提升企業的競爭優勢和市場佔有率。

結論

企業亟需綠領人才，他們能夠在不斷變化的市場環境中，幫助企業實現永續發展和收益提升的雙重目標，為企業創造長期的競爭優勢。

如同一般人所認知，厲害的企業家必定是某個領域的佼佼者，例如半導體產業的張忠謀、石化業的王永慶、電子代工的郭台銘等。然而，台灣知名企業家中，有一名多角化經營的典範，那就是徐旭東。作為遠東集團的董事長，他引領著集團橫跨10個不同領域，包括水泥、金融、電信、運輸和百貨，與民眾的日常生活密切相關。徐旭東於2016年獲總統頒發「大綬二等景星勳章」，肯定其對於國家經濟發展與社會回饋的卓越貢獻。本文將帶你深入了解這位企業家的背景與經營哲學。

徐旭東是誰？

徐旭東是遠東集團的董事長，也是台灣多元經營企業的先驅之一。他的集團擁有9家上市公司和200多家企業，橫跨多個產業領域。在2023年《富士比》雜誌的統計中，徐旭東以21億美元的淨資產位列台灣富豪榜第28名。

徐旭東的背景

徐旭東於1941年出生於中國上海，其父徐有庠創立了遠東集團。徐旭東在美國完成學業後，返回台灣自遠東紡織公司的外銷經理做起。隨著時間，他逐步接管多家子公司的董事長職位，成為遠東集團的領導者。

徐旭東的學經歷背景

學歷

• 美國聖母大學企管學士學位
• 美國聖母大學企管碩士學位
• 美國哥倫比亞大學經濟碩士
• 交通大學管理學名譽博士

經歷

• 紐約花旗銀行經濟分析師
• 遠東紡織公司執行長
• 遠東百貨董事長
• 等多家公司之董事長

量販事業轉型

面對新的消費趨勢及習慣，徐旭東推動了遠東百貨的量販事業「愛買」轉型，目標從傳統大型量販店轉型為多元化、具備吃喝玩樂的購物中心，滿足全客層的需求。

遠東集團的創新與未來展望

徐旭東認為，未來市場雖可能面臨挑戰，但他依然保持樂觀，並計劃進一步推動集團的現代化與創新。

結論

徐旭東不僅是台灣的企業家，更是多元經營的典範。展望未來，他與遠東集團仍將持續創新與成長。

你或許知道台灣第一家上市的獨立餐飲集團是誰嗎？不是以牛排聞名的王品或是專注泰式料理的瓦城，而是以婚宴舉辦起家的新天地（8940-TW）。

公司歷史

新天地餐飲集團於2024年迎來第79個年頭，1945年，創辦人歐有財及其夫人從台中的小麵攤起家，逐步轉型以海鮮料理馳名，最後成為婚宴市場的首選。

經營現況

新天地現今全資擁有四家餐廳及四家會館，並於上海設有雅悅新天地。早年退出合資的黑龍江與山東事業，重心轉向上海。

成長策略

新天地延續其高品質承諾，將第三代管理層逐步推上前台，並擴張至創意餐飲品牌，以持續吸引新客群。

未來展望

面對挑戰，新天地在多元品牌經營的策略中期望重新提升企業活力，加深品牌影響力。

結語

新天地以其歷史與品牌傳承，面臨現代餐飲市場的多變，希望通過創新改變續寫成功篇章。

資料來源：新天地媒體簡介、新天地2024財報、工商時報、顧客口碑。

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炸雞翅在美國餐飲文化中，尤其是與運動賽事相伴的酒吧，是無法缺少的佳餚。在2024年超級碗賽事周末，美國人共消耗了14億隻雞翅，創下新歷史紀錄！這數量足以繞地球三圈。炸雞翅在餐桌上往往是配角，但Wingstop（WING-US）致力於將其打造成為主角。

Wingstop 簡介

Wingstop是一家連鎖店，專營炸雞翅，強調每份餐點都是接受訂單後剛剛製作的。

公司歷史

公司由Antonio Swad創立，他對餐飲的熱情始於15歲，並在多個餐廳職位上磨礪出色的經營才能，後創立了Wingstop，並逐步將其擴展。

營運模組

Wingstop的焦點在於其多樣的雞翅口味，如韓式辣醬和夏威夷醬，並採現做方式提供。全球餐廳數正不斷擴張，主要透過加盟模式經營。

未來策略

Wingstop計畫繼續在國內外擴點，並著重於數位化，如線上訂單和外送服務加速拓展，以促進同店銷售提升。

Wingstop 是美國知名的雞翅連鎖品牌，成立於1994年，以其獨特的風味和新鮮的食材吸引了眾多顧客。創始人Antonio Swad和 Bernadette Fiaschetti在達拉斯開設了這家餐廳，迅速成長為全球化的企業。

Swad來自義大利和利巴嫩背景，年少時即在餐飲業工作，這份經驗為他未來的創業之路打下了堅實的基礎。1994年，他與女友創建了Wingstop，並在短短的五年內開設了88家店。

Wingstop的商業模式專注於提供多達11種口味的雞翅，搭配自製的沾醬和當季食材製作的薯條。通过特許加盟的方式，在全球範圍內迅速拓展市場。

Wingstop 的成長策略包括擴展新地區的市場，提高現有店面的市場滲透率，並且不斷推出數位化與外送服務以增加銷售量。

展望未來，Wingstop計畫進一步擴展至更多的國際市場，同時開發在美國境內的潛在市場，希望透過細緻的市場策略及風味創新繼續領先。

Mr.Onion 天蔥（2740-TW）是台灣知名的牛排餐廳，於2007年成立，最早以天母洋蔥股份有限公司之名進入市場，後更名為Mr.Onion。創始初期，因市場缺少平價排餐而迅速成長。經歷分家的風波後，公司在2013年推出Grand Mr.Onion，以迎合高端市場需求。### 公司歷史天蔥於2007年設立於台灣，以其特色牛排迅速打開市場。創始店面位於天母，2013年推出了第二品牌Grand Mr.Onion，目標是更高端的用餐體驗。### 營業狀況公司的營收分為餐飲收入、銷貨收入與會員卡收入。儘管新品牌的推廣，餐飲收入仍為主要支柱。2016年後，公司開始從銷售禮盒及會員卡中獲得額外收入。### 經營策略2018年，公司著手於營運改善，縮減原有店面數量，並重新塑造管理團隊。 цельюбылопокорение новой аудитории путем слияния с китайскими брендами для создания точки взаимодействия, называемой Onions Lady. Внедрение инновационных стратегий и задумок также помогло привлечь опытных специалистов в ресторанный бизнес. ## 公司前景 公司通过改善内部结构和推出新式品牌，取得了一定的客户关注，但长期发展仍有待考察，需要进一步的市场观察与策略调整。